Endelig er det igjen tid for å høste rabarbra. Noen stilker må selvfølgelig renses, og nytes dyppet i sukker. Resten lages det nydelig rabarbrasaft av.
Du trenger:
2 kg rabarbra
550 g sukker(om du ønsker saften søtere kan du ha mer sukker)
10 dl vann
1 vaniljestang
1 lime
Slik gjør du:
Vask rabarbraen (behold skallet på så du får den fine fargen). Kutt rabarbra og lime i grove biter og legg den i en kjele sammen med vann og sukker. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Legg det i kjelen sammen med rabarbraen. Kok opp til alt er mykt og la det stå i 20-25 min og trekke.
Sil av saften og hell det over på gullane reine flasker.
Vel bekomme!
